É uma operação onde são desenvolvidos pratos genuínos da cozinha italiana, de ampla aceitação pelo público consumidor, onde o cliente escolhe um dos pratos apresentados no cardápio e depois de efetuado o pedido, aguarda no máximo 10 minutos pela entrega do prato. Nossos clientes demonstram bastante satisfação com a qualidade e reconhecem como justo o preço praticado.
A Spedini foi idealizada no início de 1993. Seus precursores tinham em mente desenvolver um negócio no ramo de alimentação que agregasse rapidez, variedade, facilidade na operação e baixos custos – importantes características do Fast Food. Pensou-se logo na cozinha italiana para dar sabor a este conceito, surgindo assim, em 1994, na cidade de São Paulo, a primeira loja Spedini.
O grupo que hoje detém a marca e o negócio Spedini é formado por profissionais com larga experiência nas áreas financeira e industrial, que, a partir de 1996, buscando novas oportunidades de negócios, decidiram investir na área de alimentação na condição de franqueados da própria Spedini. Em 2002, diante da oportunidade oferecida pelo antigo Franqueador, adquiriram o controle do negócio e transferiram a sede da empresa para o Paraná.
A partir de então, iniciou-se um auspicioso processo de revitalização do negócio envolvendo uma série de modificações no formato de atuação da franquia. As Unidades que não apresentavam nível satisfatório de desempenho tiveram suas atividades encerradas, o cardápio foi unificado e padronizado nacionalmente, novos fornecedores foram desenvolvidos com o foco na qualidade dos produtos e insumos, desenvolvido e implantado novo receituário – com receitas exclusivas Spedini, modernizada toda a comunicação visual da franquia, entre outros, de modo pudesse ser deflagrado novo plano de expansão. Reputamos como grande sucesso o resultado obtido.
SUPORTE AO FRANQUEADO
Pré-Operacional
• Assessoria na localização e assistência na negociação para a locação ou compra do ponto comercial;
• Fornecimento do projeto arquitetônico, incluindo o memorial descritivo completo com vistas à execução da obra;
• Assistência na aquisição de equipamentos, móveis e utensílios em geral;
• Auxílio no recrutamento e seleção de pessoal;
• Apoio na montagem e inauguração da loja;
• Transferência do know how através do treinamento inicial, que contempla todas as rotinas operacionais e administrativas do negócio (teórico e prático);
APÓS O INGRESSO NA FRANQUIA (Avaliação e Monitoramento)
Pós-Operacional
• Performances operacional, administrativa e financeira das lojas, de acordo com os indicadores de desempenho estabelecidos pela franquia (Consultoria de Campo);
• Aspectos quantitativos do estoque e condições de armazenagem;
• Produtos e insumos adquiridos para o preparo dos pratos, especialmente quanto à qualidade e procedência;
• Condições gerais das instalações, equipamentos e utensílios em geral, consoantes orientações da franquia e normas da Vigilância Sanitária;
• Atendimento prestado ao público;
• Ações promocionais implantadas na rede.
• Preços praticados pelos fornecedores, de modo manter os custos dentro do indicador de desempenho (CMV) estabelecido pela franquia;
• Instalações físicas e insumos utilizados no preparo ou produção do produto final fornecido à rede (fornecedores credenciados e/ou autorizados).
INVESTIMENTO
Segmento: Alimentação
Capital para Instalação: R$ 240.000,00 a R$ 300.000,00
Taxa de Franquia: R$ 50.000,00
Taxa de Propaganda: 2% sobre o faturamento bruto
Royalties: 5% sobre o faturamento bruto
Retorno do investimento: até 36 meses
Investimento Total: R$ 290.000,00 a R$ 350.000,00
Faturamento Médio Mensal: 85.000,00
